Brioche aux noisettes

6 Janvier 2021

✨ Hey les gourmandises ✨

Nous sommes en 2021 !!!!!

Je vous souhaites à tous et à toutes une merveilleuse année et tous mes vœux de bonheur et de santé !!!🎉

Je vous propose une recette gourmande de brioche aux noisettes pour ce début d'année !

   Cette recette est parfaite pour la brioche des rois de l'épiphanie 👑, il suffit de remplacer les noisettes par des fruits confits sans oublier la fameuse fève.

      La mie filante et le bon goût des noisettes torréfiées, c'est un excellent combo !!!

     Vous pouvez tout à fait remplacer les noisettes par des amandes ou ce qui vous fait plaisir.

📝 Ingrédients pour une brioche 🛒:

250 g de farine
10 g de levure fraîche
5 g de sel
30 g de sucre
3 œufs + 1 jaune
10 cl de lait
150 g de beurre mou
120 g de noisettes torréfiées et concassées

👩‍🍳 Préparation :

* Commencer par mettre dans la cuve de votre batteur la levure émiettée, la farine mélangée au sel, le sucre, les 3 œufs et finir par le lait.
* Mettre le batteur en vitesse moyenne et laisser mélanger pendant 5 à 10 min.
* Augmenter la vitesse et une fois la pâte homogène ajouter petit à petit le beurre en morceaux.
* Ajouter les noisettes une fois le beurre totalement intégré à la pâte.
* Débarrasser votre pâton sur votre plan de travail fleuré (légèrement fariné).
* Former une boule de pâte sans trop malaxer le pâton.
* Laisser reposer pendant 1 h.
* Ensuite façonner en forme de couronne votre pâton.
* Former un boudin, puis l'arrondir.
* Beurrer un moule à savarin et le fariné, ensuite déposer la pâte dedans et laisser reposer 30 min.
* Préchauffer votre four à 180°C.
* La pâte a doublée de volume, diluer le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner la pâte avec un pinceau.
* Enfourner pour 20 à 30 min.

C'est prêt ! Bonne dégustation !

Une super brioche, bien parfumée !🍞

A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

Tschüssi 👩‍🍳🌰 Bonne année !