Diamant healthy au fromage blanc et fruits confits

07/02/2021 10:18

🥧 Hey les gourmandises ! 🥧

   Aujourd'hui je vous propose un gâteau super léger sans beurre, healthy avec des fruits confits pour la gourmandise.
   Je l'ai réalisé avec du fromage blanc et de la compote de pomme pour remplacer le beurre et apporter une dose de sucre.
   Ce gâteau contient aussi du sirop d'agave, ce qui est très bon pour votre santé car il a un faible indice glycémique par rapport au sucre blanc ou au miel !
   J'avais envie d'un gâteau sain mais qui reste délicieux, il est presque sans gluten avec la farine riz.
   Je recommande cette recette simple et saine qui sera parfaite au goûté ou au dessert accompagné d'un bon café.

📝 Ingrédients 🛒 pour 4 personnes :

2 œufs
200 g de fromage blanc
100 g de compote
1 sachet de sucre vanillé
2 CS de sirop d'agave
100 g de farine de riz
50 g de farine de blé
Zestes d'un citron non traité
60 g de fruits confits
2 cac de levure chimique
1 pincée de sel

🥄 Préparation :

* Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige fermes et réserver au frigo.
* Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et le sirop d'agave, puis ajouter le fromage blanc.
* Mélanger bien et venir incorporer les farines avec la levure chimique.
* Préchauffer votre four à 180 °C.
* Délayer le tout avec la compote et ajouter les zestes de citron.
* Ajouter ensuite les fruits confits en petits dés et la pincée de sel.
* Terminer par incorporer délicatement les blancs en neige pour obtenir une pâte légère et bien homogène.
* Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.

C'est prêt ! Bonne dégustation !

Ce gâteau doux et léger comme un nuage ! Humm das ist lecker !😋

A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

Tschüss 👩‍🍳🥧